Single Malt
Islas (Orkney)
12 años
Embotellado por la destilería
40,00% vol
33,95 €
Caso chistoso de un whisky que tiene todo lo que un single malt escocés puede tener (humo notable, brezo, malta, algo de jerez...) pero hecho en un lugar complicado de encajar en el mapa etnográfico-turístico de Escocia (las Orcadas). En fin, yendo a la cuestión: color ambarino cobrizo. En el aroma aparece claramente, y ya al destapar la botella, humo fresco con un cierto matiz que sólo se me ocurre describir como asfalto. Este tinglado empireumático salpica un marcado carácter de brezo y de tarta de manzana (concretamente, y sobre todo con una gota de agua, hace pensar en la gelatina que queda por encima de las manzanas de la tarta o de las manzanas asadas) sobre un fondo malteado que algunos catadores describen como "miel". En la boca se van alternando todos estos descriptores (humo, tarta de manzana, brezo, malta, miel?, nota de jerez?) con vigor pero sin estridencias y con un gran equilibrio y proporción de los compoñentes. Como dije antes, tiene todo lo que se le puede pedir a un single malt escocés para dar y tomar pero todo sumamente cuidado: no es una bomba de humo como los del sur de cierta isla pero sí que farda de ahumado; no tiene el afrutado de algún Speyside, pero tampoco carece de fruta, ni anda escaso de peso y carácter ni tampoco de tonos florales.
